Ciambella zebrata (con uso del fornetto Versilia)

Buon giorno a tutti ,qui oggi fa veramente freddo ,avevo voglia di qualcosa di caldo cosi ho pensato ad una bella tazza di tea aromatizzata alla vaniglia accompagnata da una sofficissima ciambella al cacao e vaniglia da gustare vicino al mio albero di Natale ,che adoro! Prima di darvi la ricetta volevo dirvi che l’ho…

Cookies

Finalmente, dopo innumerevoli tentativi,ho trovato la vera ricetta dei cookies americani. Facilissimi da fare e come mi è stato detto un esplosione di sapori in bocca. Provateli e fatemi sapere. Ingredienti: 300gr di farina 00 100 gr di zucchero bianco 175 gr di zucchero di canna 320 gr di gocce di cioccolato 170 gr di…

Cheesecake al caramello e mandorle

Adoro la cheesecake in qualunque gusto ,solo che la preferisco in estate proprio perché è una torta fresca e leggera , di inverno preferisco dolci a base di creme, marmellate, frutta secca …..insomma un pò più “pesanti”.Due giorni fa mi hanno ordinato una cheesecake, potevo realizzarla come volevo ,ma non di frutta cosi ho pensato…

Torta di creme e mele

Questa torta è nata per caso , volevo realizzare una torta di mele ,ma le ricette che avevo prevedevano una torta alta con pezzetti di mela dentro e a me non piace  sentire in un impasto soffice l’umidità data dalla mela ,quella sensazione di bagnato mi da fastidio. Avevo della crema in frigo che andava…

Crema pasticcera

La crema pasticcera è la farcitura per eccellenza della pasticceria, ne seguono poi le sue varianti : senza uova, aromatizzata, al cioccolato, diplomatica (con aggiunta di panna). Passo quindi a darvi la ricetta ,aggiungendo che una volta preparata potete conservarla per 3 giorni in frigo ,oppure messa dentro un sacche a poche potete congelarla ,…

Torta 5/5

Torta 5/5  è una torta da me “inventata”, vengo e mi spiego…. Amo la torta 4/4 di cui ho già postato la ricetta qui perché oltre ad essere buonissima è anche molto versatile senza considerare che è una torta perfetta se si vuole realizzare una naked cake. Comunque stavo realizzando una 4/4 quando mi ritrovo in…

Torta 4/4

La torta 4/4 è sicuramente la torta che preferisco, è soffice, umida, versatile poiché puoi aromatizzarla in mille modi, facile, di sicura riuscita ,ottima base per le naked cake , le torte a piani o comunque farcite . Ottima anche solo spolverata di zucchero a velo. Si chiama quattro quarti perché gli ingredienti sono 4 e…

Muffin

Buongiorno a tutti , ieri dovevo preparare i muffin per il Caffè Leopardi  e dovevano essere di diversi tipi cosi ho preparato dei muffin cioccolato e dei muffin bianchi farciti in modi diversi. La ricetta che ho usato per quelli bianchi è quella della torta allo yogurt che ho già postato, poi li ho farciti…

Torta cookies

I miei figli amano tanto il classico biscotto inglese cookies cosi lo preparo spesso . Ieri mia figlia con sguardo adorante davanti al suo biscotto mi dice : mamma non sarebbe fantastico questo biscotto grande come una torta e magari con della nutella dentro? Cosi per farla contenta ci provo e devo dire che questa…

Torta upside down all’ananas

Finalmente ci sono riuscita !….Fare una torta upside down per me non è stato MAI facile ma con questa ricetta come potete vedere ci sono riuscita ,volete vedere come ? Seguite la mia ricetta… Ingredienti: Per il caramello 150 gr di zucchero 40 ml di acqua 40 ml di succo d’ananas sciroppato 10 gr di…