English cup cake

Ciao a tutti , il 30 novembre la scuola Englishword ,ha compiuto 15 anni di apertura cosi per festeggiare questo anniversario mi è stato chiesto di realizzare dei cup cake, in sostituzione alla classica torta. Ne ho fatti 80 diversi nei gusti , al cioccolato, al burro di arachidi, alla vaniglia , alla crema ….non…

Torta di creme e mele

Questa torta è nata per caso , volevo realizzare una torta di mele ,ma le ricette che avevo prevedevano una torta alta con pezzetti di mela dentro e a me non piace  sentire in un impasto soffice l’umidità data dalla mela ,quella sensazione di bagnato mi da fastidio. Avevo della crema in frigo che andava…

Crema pasticcera

La crema pasticcera è la farcitura per eccellenza della pasticceria, ne seguono poi le sue varianti : senza uova, aromatizzata, al cioccolato, diplomatica (con aggiunta di panna). Passo quindi a darvi la ricetta ,aggiungendo che una volta preparata potete conservarla per 3 giorni in frigo ,oppure messa dentro un sacche a poche potete congelarla ,…

Torta 5/5

Torta 5/5  è una torta da me “inventata”, vengo e mi spiego…. Amo la torta 4/4 di cui ho già postato la ricetta qui perché oltre ad essere buonissima è anche molto versatile senza considerare che è una torta perfetta se si vuole realizzare una naked cake. Comunque stavo realizzando una 4/4 quando mi ritrovo in…

Torta 4/4

La torta 4/4 è sicuramente la torta che preferisco, è soffice, umida, versatile poiché puoi aromatizzarla in mille modi, facile, di sicura riuscita ,ottima base per le naked cake , le torte a piani o comunque farcite . Ottima anche solo spolverata di zucchero a velo. Si chiama quattro quarti perché gli ingredienti sono 4 e…

Party horse

Buon di è un pò che non aggiorno il mio blog ,ma solo perché sono stata impegnata a realizzare un catering per un evento particolare, un party horse. Perla,una bambina che compie 8 anni, vuole una festa con i cavalli , la sua passione ,pertanto il compleanno verrà festeggiato nella scuola di equitazione che frequenta….

Rame

Oggi ho il piacere di condividere con voi una ricetta tipica siciliana che si fa da ottobre fino all’alba  fine di novembre,in occasione della festa di tutti i santi.  È un dolce che sta fra una tortina  è un biscotto morbido è tutto di cioccolato con copertura che può essere di cioccolato fondente o al…

Muffin

Buongiorno a tutti , ieri dovevo preparare i muffin per il Caffè Leopardi  e dovevano essere di diversi tipi cosi ho preparato dei muffin cioccolato e dei muffin bianchi farciti in modi diversi. La ricetta che ho usato per quelli bianchi è quella della torta allo yogurt che ho già postato, poi li ho farciti…

Torta cookies

I miei figli amano tanto il classico biscotto inglese cookies cosi lo preparo spesso . Ieri mia figlia con sguardo adorante davanti al suo biscotto mi dice : mamma non sarebbe fantastico questo biscotto grande come una torta e magari con della nutella dentro? Cosi per farla contenta ci provo e devo dire che questa…

Torta upside down all’ananas

Finalmente ci sono riuscita !….Fare una torta upside down per me non è stato MAI facile ma con questa ricetta come potete vedere ci sono riuscita ,volete vedere come ? Seguite la mia ricetta… Ingredienti: Per il caramello 150 gr di zucchero 40 ml di acqua 40 ml di succo d’ananas sciroppato 10 gr di…